Trigo: los molinos se preparan para llegar con poco stock a la nueva cosecha

Los molinos mezclarán menos trigo en el empalme de cosechas Fuente: LA NACION РCrédito: Mauro V. Rizzi

Por la baja en la oferta en el mercado por parte de los productores, los molinos harineros llegarán a la nueva cosecha del trigo con menos stock propio para mezclar. En el sector dicen que no tendrán problemas con el abastecimiento de harina a las panaderías ni necesitarán importar cereal para trabajar, pero reconocen que la situación mantiene tirante al mercado.

Seg√ļn un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario conocido el viernes pasado, el pa√≠s se enfrenta a “un ajustado empalme de cosechas con los stocks comerciales al mes de agosto m√°s bajos en 17 a√Īos”.

De acuerdo al reporte, la “mercader√≠a depositada en acopios, plantas industriales y terminales portuarias totalizaba el mes pasado 1,9 millones de toneladas, un mill√≥n de toneladas por debajo de las 2,9 Mt promedio en las √ļltimas tres campa√Īas al mismo mes”.

Seg√ļn datos oficiales, la molienda de trigo pan acumulada a julio pasado “viene siendo la m√°s elevada de los √ļltimos siete ciclos, alcanzando las 3,9 millones de toneladas”.

Sin embargo, los molinos necesitan comprar unas 500.000 toneladas por mes y hoy, de acuerdo a fuentes industriales, “no estamos compr√°ndola claramente”.

En el mercado llegaron a pagarse valores de hasta US$240 la tonelada del cereal. Hoy a la cosecha los precios est√°n hasta 80 d√≥lares abajo. Las estimaciones en el sector privado son que los productores a√ļn tienen sin vender entre 2,5 y 3 millones de toneladas de una cosecha 2018/19 que se ubic√≥ en 19,4 millones de toneladas.

En este contexto, en la industria molinera explicaron que en el sector van a llegar sin el stock habitual para mezclar con la nueva cosecha.

“Un molino en Buenos Aires, por ejemplo, tiene stock hasta diciembre-enero y ya en diciembre empieza a mezclar con la nueva cosecha. Como lo importante es tener una harina equilibrada, empez√°s a mezclar para mandar (la harina) con 50% de cosecha vieja y 50% de cosecha nueva. Como no vamos a tener suficiente stock, porque no podemos comprar todo lo que queremos, vamos a moler m√°s cosecha nueva y no va a haber tanta mezcla”, indic√≥ una fuente consultada

Seg√ļn remarc√≥, las empresas “van a llegar con poco stock para mezclar con la nueva cosecha” del cereal. “Van a llegar sin el stock habitual para empalmar con la nueva cosecha”, remarc√≥ el industrial.

De acuerdo a la industria, pese al momento que se vive en el mercado de trigo, “no hay escasez de oferta de harina” de parte de las empresas a las panader√≠as.

El mercado sintió el impacto de la menor oferta Fuente: LA NACION РCrédito: Mauro V. Rizzi

“La oferta de harina es fluida por ahora, esperemos afloje la tensi√≥n de la escasa oferta de grano”, indic√≥ el industrial. “Estamos moliendo el stock sin poder reponer”, agreg√≥.

Seg√ļn diversas estimaciones, entre soja, ma√≠z y trigo al productor le quedan sin vender m√°s de 9000 millones de d√≥lares en mercader√≠a.

“El trigo est√°; el productor prefiere quedarse en grano antes que usar herramientas financieras vol√°tiles aun observando un invert (por lo que marca el mercado para la nueva cosecha) en 60 d√≠as de 80 d√≥lares”, remarcan en el sector.

La fuente consultada destac√≥ que m√°s all√° del momento no ser√° necesario importar el cereal. “Trigo hay”, dijo. “No estamos comprando todo lo que producimos; estamos comprando y consumiendo stock”, a√Īadi√≥.

“Es un momento de mercado como lo hubo tantas veces”, remarc√≥. Al margen de la oferta del ciclo 2018/2019, en el mercado se sigue con atenci√≥n la evoluci√≥n del clima para la actual campa√Īa 2019/2020, afectada por la falta de lluvias.

Seg√ļn la Bolsa de Cereales porte√Īa, la siembra 2019/2020 cubri√≥ 6,6 millones de hect√°reas, 400 mil hect√°reas m√°s que el ciclo pasado. “El estado h√≠drico entre regular y sequ√≠a se eleva al 22,5 % del total”, precis√≥ la entidad sobre el panorama para el cultivo.

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