Las setas del men√ļ que consumieron los intoxicados del Riff se distribuyeron desde Le√≥n y proced√≠an de China

Las setas de especie colmenilla que formaban parte del men√ļ que tomaron los comensales que resultaron intoxicados -uno de ellos, la mujer fallecida- tras comer en el restaurante Riff de Valencia proced√≠an de China, y llegaron al local a trav√©s de una empresa de distribuci√≥n de Le√≥n, seg√ļn han informado fuentes de la Delegaci√≥n de la Junta de Castilla y Le√≥n y ha adelantado este martes el diario “La Nueva Cr√≥nica”.

Este hongo, servido en un arroz meloso en el men√ļ degustaci√≥n del restaurante con una estrella Michelin, es uno de los platos bajo sospecha como causante de la intoxicaci√≥n alimentaria de 30 personas, 29 de ellos leve, y otro caso, el de una mujer de 46 a√Īos leonesa natural de la localidad leonesa de Benavides de √ďrbigo, que deriv√≥ en mortal por causas que a√ļn se investigan.

Esta partida de setas (hongo colmenilla) se distribuy√≥ adem√°s a otros establecimientos de restauraci√≥n de Espa√Īa, si bien la Conselleria de Sanidad a√ļn no tiene los resultados de las muestras recogidas del restaurante y mantiene en 30 los casos de intoxicaci√≥n alimentaria detectados a mediados de febrero entre los clientes del local.

Debido a que esta partida de setas se distribuy√≥ por otros puntos del pa√≠s se ha activado un protocolo de alerta para retirar todo el producto servido, seg√ļn han informado la Delegaci√≥n de la Junta.

Al tener conocimiento de que las setas se distribuyeron desde León, la Conselleria de Sanidad se puso en contacto con la administración de Castilla y León, que procedió a realizar una inspección el pasado viernes en la citada empresa, cuyo propietario ya había decidido paralizar todos los pedidos hasta que se aclare la causa de la intoxicación. Además, él mismo solicitó una analítica para comprobar si el producto era apto para el consumo.

El Servicio Territorial de Sanidad de Le√≥n ha trasladado toda la documentaci√≥n derivada de la inspecci√≥n a la Conseller√≠a de Sanidad, y en Valencia, el Juzgado de Instrucci√≥n n√ļmero 1 instruye la causa abierta por este caso.

Hasta el momento se han detectado 30 casos de intoxicación cuya clínica en todos los casos, excepto la persona fallecida, ha sido de sintomatología muy leve, principalmente vómitos y con buena evolución.

Los inspectores de seguridad alimentaria realizaron el día 18 de febrero una visita de inspección al restaurante, que se encontraba sin actividad en ese momento ya que su propietario, Bernd H. Knöller, decidió su cierre de inmediato, y no se detectaron deficiencias relacionadas con factores que hubiesen podido contribuir a la toxiinfección alimentaria.

Adem√°s, se procedi√≥ a la recogida de muestras de algunas materias primas y alimentos que formaban parte del men√ļ degustaci√≥n posible causante de la intoxicaci√≥n. Hasta que no se esclarezca este caso el restaurante Riff permanecer√° cerrado el p√ļblico.

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