Entre la tradición, la familia y las innovaciones: los desafíos a la hora de crear negocios en el agro

Juanjo Debuchy (Humber), Liliana Cagnoli (Cagnoli), José Del Rio (LA NACION) y Matías Peire (Grid Exponential) Crédito: Fabián Malavolta

Pasado, presente y futuro se conjugan en las pymes y startups del campo; desde nuevos alimentos hasta el “Uber” de los camiones, las ideas m√°s innovadoras

Unir a emprendedores de negocios con investigadores científicos para llevar la innovación al campo. Crear una aplicación que pueda hacer más eficiente y seguro el traslado de mercaderías, o bien, llevar una nueva cultura a la empresa familiar e insignia de la localidad. Estas son solo tres historias de emprendedores del agro que tomaron protagonismo en la cuarta edición de Negocios del Campo.

En un panel moderado por José Del Rio, secretario general de Redacción del LA NACION, Liliana Cagnoli, directora de Cagnoli; Juan José Debuchy; CEO de Humber, y Matías Peire, fundador de Grid Exponential, contaron sus historias en primera persona.

La historia de Cagnoli comenz√≥ a principios del siglo pasado, momento en el que Pedro Cagnoli emigr√≥ a la Argentina desde la Lombard√≠a italiana y se radic√≥ en Tandil. Seg√ļn cuenta la familia, su experiencia combinada con las condiciones clim√°ticas de la zona permitieron que comenzara a producir salames y salamines. Hoy, tres generaciones despu√©s, la empresa comercializa m√°s de 40 variedades y se destaca por su mirada social y sustentable.

Este √ļltimo punto fue impulsado por Liliana Cagnoli, quien se form√≥ como psic√≥loga social y luego tom√≥ las riendas de la empresa familiar. “Empec√© a especializarme en RSE y a trabajar con el Banco de Alimentos, organizaci√≥n que hoy es una prima hermana m√°s de la empresa para relacionarnos con la comunidad”, apunt√≥.

Cagnoli reconoci√≥ que uno de los hitos principales que motoriz√≥ el negocio fue alcanzar en 2010 la denominaci√≥n de origen Salame de Tandil. “Estamos enviando a Rusia, Colombia y Paraguay. Queremos que se puedan abrir m√°s puertas, porque entendemos que la exportaci√≥n es un medio important√≠simo para que el pa√≠s crezca”, destac√≥.

Al momento de definir la din√°mica de trabajo dentro de la firma, Cagnoli dijo que uno de los pilares para la continuidad fue que cada miembro de la familia pudiera mirar su potencial y ponerlo al servicio de lo que su padre denomina “la causa”, es decir, la empresa. “Nosotros estamos de paso, lo importante es que las cosas queden en el tiempo m√°s all√° de lo que uno pueda hacer”, defini√≥.

Cagnoli hizo especial hincapi√© en el trabajo que hacen junto al Banco de Alimentos, organizaci√≥n de la que forma parte hace 12 a√Īos en Tandil y de la que hoy es miembro del Comit√© Ejecutivo de la red nacional. “Tenemos una ley donal que incentiva a la donaci√≥n. En nuestro pa√≠s desperdiciamos 16 millones de toneladas de alimentos por a√Īo. Tenemos una tierra riqu√≠sima y una superproducci√≥n de alimentos, pero la realidad es que si recuper√°ramos tan solo el 30% de eso a trav√©s de log√≠stica, mano de obra y la tecnolog√≠a, se terminar√≠a el hambre en nuestro pa√≠s”, asegur√≥.

Desde Grid Exponential, Peire cumple el rol de “company builder”. Es decir, junta los factores y profesionales necesarios para que, desde la uni√≥n de una buena idea con una buena gesti√≥n, nazca un negocio. Para esto, la aceleradora explora el ecosistema cient√≠fico en busca de investigaciones que puedan tener un potencial como negocio, especialmente en biotecnolog√≠a.

Entre los proyectos m√°s conocidos se destacan Granja Celular, que produce carne sint√©tica en laboratorio a partir de c√©lulas madre, y Beeflow, firma que mejora el proceso de polinizaci√≥n de las abejas. “Cuando producimos tecnolog√≠a, el mercado es todo el mundo y para eso necesitamos trayectorias de financiamiento en la industria del venture capital, que es la que financia todo este tipo de iniciativas y que no existe en Am√©rica Latina en las instancias subsiguientes a la nuestra”, analiz√≥. Explic√≥ que, por este mismo objetivo, el CEO de Beeflow, Mat√≠as Viel, est√° en Silicon Valley.

Con respecto al proyecto de Granja Celular, Peire cont√≥ que se trata de la primera empresa en la regi√≥n que trabaja con esta tecnolog√≠a. Aclar√≥ que ven la carne sint√©tica m√°s como un complemento que como un sustituto de la carne animal y reconoci√≥ que el principal desaf√≠o recae en la posibilidad de escalar el negocio. “Cuando lo que nos limita es una disrupci√≥n tecnol√≥gica, no significa ni signific√≥ un problema para la humanidad. Los problemas m√°s complejos y largos de resolver son los culturales y regulatorios”, defini√≥, y resalt√≥ que actualmente hay un proceso de sustituci√≥n de agroqu√≠micos que necesita s√≠ o s√≠ de nuevos marcos regulatorios y aprobaciones m√°s r√°pidas que van a permitir al sector ser m√°s competitivo.

Juan Jos√© Debuchy es ingeniero Agr√≥nomo de la Universidad de Buenos Aires. Se desempe√Ī√≥ seis a√Īos como manager en Bonterra Inversiones, una aceleradora para desarrollar negocios agropecuarios. “Uno de los proyectos que terminamos armando y desarrollando es Humber, que es un ‘Uber’ para camiones del sector agropecuario”, cont√≥.

Como ingeniero, reconoci√≥ que sufr√≠a al momento de tener que contratar camiones en distintos lugares de la Argentina para que lleguen las semillas y el fertilizante. “Es un mercado muy informal en el que confi√°s en que el cami√≥n llegue, pero no ten√©s ninguna seguridad. Lo termin√°s cargando y no sab√©s bien qu√© pasa hasta que el entregador en el puerto te avisa que descarg√≥, y eso es todo un alivio”, describi√≥.

Debuchy dijo que uno de los principales problemas que tienen los emprendedores locales est√° en la b√ļsqueda del financiamiento. “Para buscarle la vuelta, nosotros convocamos a las empresas que van a ser usuarios de esta tecnolog√≠a y a las que les estamos eficientizando la operaci√≥n y las invitamos a sumarse al proyecto”, asegur√≥ y confirm√≥ que hoy son “tres compa√Ī√≠as importantes del sector” las que los est√°n apoyando.

Con respecto al impacto que tiene este emprendimiento en el sector de log√≠stica y camiones, Debuchy dijo que, tal como en el caso de Uber, “el marco regulatorio surge como una cuesti√≥n”, pero tambi√©n apunt√≥ que hay otras trabas, como “miedos al cambio o la transformaci√≥n de los empleos, que se va a ir dando por el uso de la tecnolog√≠a”.

“Hay miles de casos donde esos puestos de trabajo se van transformando y no hay que tenerle miedo a este proceso, porque no creo que esto vaya para atr√°s. Hay que empezar a ver c√≥mo jugamos con este mundo din√°mico y cambiante y hay que aprender a jugar con esas reglas y ver c√≥mo cada uno puede seguir agregando valor”, dijo, y concluy√≥: “Todos los actores tienen que agregar valor para hacer la propuesta m√°s interesante”.

ADEM√ĀS

Lee m√°s: lanacion.com.ar


Comparte con sus amigos!