Desaf√≠os compartidos y una misi√≥n en com√ļn: generar d√≥lares genuinos para la Argentina

Ra√ļl Catta Cr√©dito: Fabi√°n Malavolta

Mientras se resuelven problemas estructurales de productividad, las industrias l√°ctea, ganadera y granaria avanzan a toda m√°quina para ingresar divisas

De los tambos a la ganader√≠a, pasando por la exportaci√≥n de granos y sus diferentes cultivos. El sector agroindustrial es un gran polo en el que las problem√°ticas y din√°micas cambian seg√ļn cu√°l sea la producci√≥n o en qu√© zona del pa√≠s se ubique.

En este sentido, Ra√ļl Catta, presidente de la Asociaci√≥n de Productores de Leche de la Rep√ļblica Argentina; Mart√≠n Goldstein, presidente de Tres Cruces y Tamarindo; Paulina Lescano, ingeniera agr√≥noma y especialista Mercados del Agro, y Leonardo Sarqu√≠s, ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, participaron de un panel especial en el que se plante√≥ el escenario y oportunidades del sector granario, la ganader√≠a y la lecher√≠a.

Lescano destac√≥ el rendimiento de la √ļltima campa√Īa que dio 40 millones de toneladas m√°s entre ma√≠z y soja respecto del a√Īo pasado. “Sabemos del impacto del sector granario tanto en los derechos de exportaci√≥n como en el valor de exportaci√≥n: genera entre el 50% y el 60% de los ingresos de la econom√≠a. En esta campa√Īa se juntaron varios factores. El clima fue fundamental, pero previo a saber c√≥mo iba a venir el clima se aument√≥ el √°rea en ma√≠z y en trigo respecto de a√Īos anteriores. En paralelo va cayendo el √°rea de la soja y hoy ya se piensa, para la pr√≥xima campa√Īa, incrementar la de ma√≠z y trigo”, destac√≥ como punto positivo. Por otro lado, explic√≥ que la guerra comercial entre Estados Unidos y China gener√≥ una baja de los precios m√°ximos con respecto a 2018, pero explic√≥ que esta tendencia “fue similar a nuestro mercado” y “se favoreci√≥ la relaci√≥n de precios con cultivos como el ma√≠z, que dio incrementos grandes”.

Lescano asegur√≥ que, a pesar del contexto macroecon√≥mico, “los productores tienen √°nimo y est√°n siempre pensando en seguir adelante”. “Siembran trigo, ven si pueden sumar ma√≠z. Est√°n concentrados en seguir en su negocio. Los veo optimistas y no en una queja constante”, dijo, y agreg√≥: “Una de las causas del entusiasmo es esa apertura de mercados que tambi√©n se dio en granos. Tenemos gran diversidad de nuevos mercados y eso se refleja en la cantidad de negocios que tenemos que hacer a futuro”.

Paulina Lescano Crédito: Fabián Malavolta

Catta habl√≥ de la lecher√≠a como un sector en constante estancamiento. “Lleva 20 a√Īos estancada. Localmente consumimos 10.000 millones de litros, 200 litros per c√°pita por a√Īo. Este es un buen nivel si lo comparamos con lo que sucede a nivel mundial, pero hace veinte a√Īos que producimos lo mismo”, diagnostic√≥. En este sentido, dijo que en la Argentina se debe “un mont√≥n de trabajo en la estructura de comercializaci√≥n”. “En la mayor√≠a de los pa√≠ses normales se organizan por cooperativas. Hoy tenemos una concentraci√≥n: al 60% de la leche la manejan entre 15 y 20 empresas”, apunt√≥.

Durante su participaci√≥n en el panel, Catta sugiri√≥ que la Argentina tiene que preguntarse “por qu√© no pasa a la etapa siguiente”. “¬ŅPor qu√© no transformamos el ma√≠z en polenta con queso gratinado arriba? ¬ŅQu√© es lo que hace que no pasemos a la etapa siguiente?”, cuestion√≥, y agreg√≥ que falta estabilidad macroecon√≥mica y una serie de pol√≠ticas concentradas en el desarrollo de sectores como la energ√≠a.

En lo que respecta a la ganader√≠a, Goldstein dijo que el sector “est√° volviendo a un lugar del que no se deber√≠a haber ido”. “Export√°bamos el 20% de la producci√≥n, bajamos al 5% y hoy retomamos ese 20% con empuje”, afirm√≥. Sobre la gen√©tica, explic√≥ “la Argentina est√° entre una de las mejores del mundo”. “Lo digo sin soberbia, es una mercado chico, pero de alto valor agregado y con una gran expectativa de exportaci√≥n. Tambi√©n tenemos posibilidades en el mercado interno, hoy la cantidad de vacas nacidas por inseminaci√≥n y los toros responsables son menos del 20%”, destac√≥.

Martín Goldstein
Martín Goldstein Crédito: Fabián Malavolta

Goldstein tambi√©n habl√≥ del boom de exportaciones de carne argentina a China, dijo que “era un cuento que nunca pasaba, pero ahora lleg√≥”. “Me llama la atenci√≥n que se hable de dependencia o de preocupaci√≥n al acceder a un mercado como China, que no es el √ļnico que tenemos. Exportamos a Jap√≥n, Indonesia, Vietnam, Europa e Israel entre otros”, sostuvo, y dijo que el Gobierno anterior en 2006 cerr√≥ la exportaci√≥n de carne. “Hubo carne en viaje que tuvo que volver. Por esto, en los primeros meses de las misiones para abrir mercados los funcionarios se la pasaban pidiendo disculpas”, aclar√≥.

Leonardo Sarqu√≠s, ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, fue el cuarto invitado en completar el panel moderado por la conductora de LN+, Eleonora Cole. El funcionario explic√≥ que la provincia acumula, en promedio, el 50% de las actividades agroindustriales de la Argentina. “Nuestras exportaciones en agro son de US$9300 por a√Īo. Ese n√ļmero es un piso, en los pr√≥ximos cuatro a√Īos, en una nueva gesti√≥n, las exportaciones pueden aumentar un 35% de manera general y r√°pida si se dan las condiciones”, sostuvo.

En este sentido, reconoci√≥ que el sector “viene de a√Īos complicados”, marcado por dos inundaciones seguidas y, luego, por la sequ√≠a. “Reci√©n el a√Īo pasado empezamos a recuperar el rendimiento de una campa√Īa normal y esta viene bien tambi√©n, eso ayuda a minimizar los problemas generales”, dijo.

Leonardo Sarquís
Leonardo Sarquís Crédito: Fabián Malavolta

Con respecto a la informalidad que viven varios sectores agr√≠colas y ganaderos, Sarqu√≠s reconoci√≥ que “hay actividades que estructuralmente tienen mayor informalidad”, y habl√≥ de mejorar la pol√≠tica de premios y castigos. “Todo esto cambia a partir de reformas laborales. El Gobierno nacional quiso hacer cosas pero no avanz√≥ por no tener mayor√≠as legislativas”, aclar√≥.

Al hablar del acuerdo entre la Uni√≥n Europea y el Mercosur, dijo que el Gobierno “tiene que hacer un mont√≥n de cosas, pero es todo para bien” y sostuvo que la provincia de Buenos Aires “est√° preparada para este desaf√≠o”. “La Argentina perdi√≥ US$14.000 millones de exportaci√≥n de carne durante los 12 a√Īos que el mercado estuvo cerrado. Nos fue mal al centralizarnos en el mercado interno. Tenemos que pensar qu√© es lo que quiere el mundo de nosotros”, sostuvo.

En este sentido, aclar√≥ que la provincia se est√° preparando con obras de infraestructura y habl√≥ del Plan Maestro sobre la cuenca del R√≠o Salado, que se espera que se termine a fines del 2021 y principios de 2022. “Se trata de 212 kil√≥metros lineales de canalizaci√≥n y m√°s de US$1500 millones de inversi√≥n”, destac√≥ el funcionario bonaerense.

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