Cordero y guanaco: cómo es el frigorífico pionero que visitó Pichetto en Santa Cruz

El candidato a vicepresidente de Maurico Macri eligi√≥ un lugar estrat√©gico para hacer campa√Īa en Santa Cruz. Se trata de Faimaili, que hace d√≠as concret√≥ la primera exportaci√≥n de carne ovina a Asia. Cr√©dito: Gentileza: Agroindustria

RIO GALLEGOS.- El frigor√≠fico Faimali procesa 1300 toneladas de cordero al a√Īo y en los √ļltimos d√≠as fue noticia al convertirse en el primero en el pa√≠s en exportar a Jap√≥n. As√≠, hizo punta en la apertura del mercado de la carne patag√≥nica hacia oriente.

Si bien la faena de la carne ya termin√≥, hoy el precandidato a vicepresidente de Juntos por el Cambio, Miguel √Āngel Pichetto, recorrer√° las instalaciones junto al ministro del Interior, Rogelio Frigerio, como parte de una gira por el sur que comenz√≥ hace dos semanas, con las visitas a R√≠o Negro y Neuqu√©n, pas√≥ por Chubut y cerrar√° este domingo en Tierra del Fuego.

Las 12 toneladas de animal entero a Jap√≥n partieron primero por tierra hasta Chile y desde all√≠ por barco desde el puerto de Punta Arenas. “La partida est√° en camino, demora entre 30 y 40 d√≠as de llegar a Jap√≥n desde que sale del frigor√≠fico”, detall√≥ a LA NACION Patricio Heesch, gerente de producci√≥n de Faimali.

El mes de mayo fue clave para la inserción de la carne patagónica al mercado nipón. La empresa envió 140 kilos para ser parte de una degustación en la embajada Argentina en Tokio. Allí, cocineros argentinos elaboraron platos con el cordero patagónico: chuletas, empanadas, piernas y guiso. Fue la mejor carta de presentación para el frigorífico que allí inició los primeros contactos, luego hubo un envío de tres corderos para analizar la carne en laboratorio y finalmente recibirían el pedido del primer contenedor de 12 toneladas.

Como es el frigorífico Faimali que exporta cordero a Japón y hoy recorrerá Pichetto Crédito: Gentileza: Agroindustria

Si bien en el volumen de la zafra anual las 12 toneladas no son significativas, representan el primer env√≠o a uno de los principales importadores de alimentos del mundo y esperan que a partir de la pr√≥xima temporada aumenten los pedidos. Actualmente el frigor√≠fico procesa 1300 toneladas del cordero al a√Īo y de acuerdo a las oportunidades comerciales la producci√≥n va tanto a la exportaci√≥n (Espa√Īa, Grecia, Israel, Portugal, Francia y Brasil, entre otros ) como al mercado interno.

Desde la empresa explican que la temporada de mayor actividad se alcanza entre diciembre y mayo, que es la √©poca del a√Īo donde se faena cordero, cuando trabajan 150 personas en la planta de 11.000 metros cuadrados, donde se implementan varios programas que tienen como fin garantizar plenamente el control y la m√°xima seguridad de los productos.

“El env√≠o es el primer resultado del trabajo hecho para incorporar a la Argentina al mundo. Ahora bien cuando los mercados est√©n afianzados necesitamos intensificar la producci√≥n, desarrollar t√©cnicas como la suplementaci√≥n alimentaria a las ovejas que permita a su vez aumentar la producci√≥n de los campos”, analiz√≥ Cesar Guatti, asesor en temas productivos del senador radical Eduardo Costa ante la consulta de LA NACION.

En esa misma l√≠nea, Costa quien se postula para gobernador por el frente Nueva Santa Cruz en las elecciones del pr√≥ximo 11 de agosto consider√≥: “para transformar Santa Cruz es necesario que abramos los mercados, fomentemos el comercio y sobre todo que apostemos a la producci√≥n local”.

Seg√ļn datos de la secretar√≠a de Agroindustria en 2018, la Argentina le vendi√≥ por 359 millones de d√≥lares, de los cuales 178,10 millones de d√≥lares fueron de la agroindustria, destac√°ndose camarones, langostinos, sorgo y jugo de uva (incluido mosto).

El Frigorífico del Grupo Benetton

Faimali SA naci√≥ en 1986 de la mano de tres productores santacruce√Īos con el objetivo de faenar corderos para servir al mercado local con una estructura de 40 personas y una peque√Īa planta.

Tras las catástrofe natural del volcán Hudson en 1991 y las devastadoras nevadas de 1995 que afectó la industria ovina regional, en 1999 lograron iniciar la exportación a partir de un acuerdo con el gobierno de Santa Cruz y de productores que facilitaron la materia prima.

Hoy el Frigorífico pertenece a Cía. de Tierras Sud Argentino SA, del Grupo Benetton, y recibe el aprovisionamiento de la Estancia Cóndor, del mismo grupo económico, en tanto que también compran a estancias de la zona.

El frigor√≠fico Faimali el a√Īo pasado tambi√©n hizo punta cuando se convirti√≥ en el primero en exportar 20 toneladas de guanaco en un embarque de carne sin hueso, con destino a B√©lgica.

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