¿Cómo se hace el mejor queso de Canarias?

Uno de los mejores quesos de Canarias es el que se produce en la Finca de Uga, en Lanzarote.

La leche procede de 300 cabras de los mejores ganados de la isla y unas 100 ovejas de raza canaria que fueron compradas en Gran Canaria. También con doce vacas lecheras originarias del Reino Unido.

Estas «empleadas» producen en la Finca de Uga la leche de uno de los mejores quesos de las islas Canarias. Hace diez años obtuvo el premio a mejor queso del mundo.

Este ejemplo de la excelente gastronomía de Canarias es también para los turistas que vienen a Lanzarote. Por ello, en Uga se generan quesos innovadores. Como ejemplo, la sal se produce en la isla.

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